Mantar, lezzetli ve besleyici bir besin olmasına rağmen, bazı zararlı etkileri de vardır. Özellikle doğadan toplanan mantarların zehirli olması, mantar yemeyi riskli bir iş haline getirebilir. Peki mantar hangi hastalığa dokunur? Kültür mantarı zararlı mı? Mantarın sağlığımıza zararı var mı? Bu soruların cevaplarını haberimizde bulabilirsiniz.
MANTARIN SAĞLIĞA ZARARI VAR MI?
Mantarın vücuda zararı, mantarın türüne, miktarına ve tüketim şekline göre değişir. Bazı mantar türleri, içerdikleri zehirli maddeler nedeniyle insan sağlığına ciddi zararlar verebilir. Zehirli mantarların az miktarda tüketilmesi bile ölümle sonuçlanabilir. Bu nedenle doğadan toplanan mantarların yenmeden önce mutlaka uzman birine gösterilmesi gerekir. Ayrıca mantarın taze ve temiz olmasına, pişirilirken yeterli ısıya maruz bırakılmasına ve çiğ olarak yenmemesine dikkat edilmelidir.
MANTAR HANGİ HASTALIĞA DOKUNUR?
Mantar, vücutta çeşitli hastalıklara neden olabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
Mantar zehirlenmesi
Zehirli mantarların yenmesi sonucu ortaya çıkan, karaciğer, böbrek ve sinir sistemi hasarına yol açan, hayati tehlike oluşturan bir durumdur. Mantar zehirlenmesinin belirtileri arasında bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal, sarılık, terleme, baş dönmesi, halüsinasyon, koma ve ölüm sayılabilir. Mantar zehirlenmesinde ilk yardım önemlidir. Zehirlenen kişiye bol su içirilmeli, kusması sağlanmalı ve hemen bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.
Mantar enfeksiyonu
Mantarların cilt, tırnak, saç, ağız, boğaz, genital bölge, bağırsak gibi vücudun çeşitli bölgelerine yerleşerek enfeksiyon oluşturmasıdır. Mantar enfeksiyonunun belirtileri arasında kaşıntı, kızarıklık, pullanma, döküntü, şişme, kabarcık, ağrı, akıntı, koku sayılabilir. Mantar enfeksiyonu tedavisinde antifungal ilaçlar kullanılır.
KÜLTÜR MANTARI ZARARLI MI?
Kültür mantarı, özel yöntemlerle yetiştirilen, zehirli olmayan, besin değeri yüksek bir mantar türüdür. Kültür mantarı, içerdiği vitamin, mineral, protein, lif ve antioksidanlar sayesinde sağlığa pek çok fayda sağlar. Kültür mantarı, bağışıklık sistemini güçlendirir, kanser riskini azaltır, kolesterolü düşürür, kilo vermeye yardımcı olur, kemik ve diş sağlığını korur, sinir sistemini rahatlatır, şeker seviyesini dengeler, tansiyonu düzenler. Kültür mantarı zararlı değildir, ancak bazı durumlarda dikkatli tüketilmesi gerekir. Bunlar şunlardır:
* Kültür mantarı, yetiştirildiği ortamda bazı mikroorganizmalar ile temas edebilir. Bu nedenle çiğ olarak yenmemeli, iyice pişirilmelidir.
* Kültür mantarı, içerdiği kalsiyum ve fosfor nedeniyle böbrek hastaları için zararlı olabilir. Bu nedenle böbrek hastaları doktorlarına danışarak kültür mantarı tüketmelidir.
* Kültür mantarı, alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle alerjisi olan kişiler kültür mantarı yemeden önce test yaptırmalıdır.
* Kültür mantarı, hamilelik ve emzirme döneminde fazla tüketilmemelidir. Çünkü kültür mantarı, içerdiği bazı maddeler nedeniyle anne sütüne geçebilir ve bebeğe zarar verebilir.
Mantar, sağlıklı bir besin olmasına rağmen, bazı zararları da vardır. Bu nedenle mantar tüketirken dikkatli olmak, zehirli olmayan türlerini seçmek, taze ve temiz olmasına özen göstermek, pişirirken yeterli ısıya maruz bırakmak, çiğ olarak yememek, alerji testi yaptırmak, hamilelik ve emzirme döneminde azaltmak, böbrek hastalarının doktoruna danışmak gerekir. Sağlığınızı tehlikeye atmayın, mantarın zararlarından korunun!
