Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, Kasım 2024 itibarıyla yıllık bazda %10,6 artış göstererek, 896 bin 257 tona ulaştı.
Bu veriler, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından yayımlandı. 2023'ün Kasım ayıyla karşılaştırıldığında, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı tam 896 bin 257 ton olarak kaydedildi. 2023'ün ocak-kasım döneminde ise inek sütü toplanma miktarı, %10,1 artışla 10 milyon 290 bin 538 ton oldu.
Kasım 2024'te gerçekleştirilen içme sütü üretimi de yıllık bazda %1,9 artarak 143 bin 604 ton seviyesine çıktı. Ocak-kasım döneminde ise içme sütü üretimi, %3,9 artış göstermiştir ve 1 milyon 432 bin 667 ton olarak belirlendi.
Öte yandan, ticari süt işletmelerince yapılan yoğurt üretimi Kasım 2023'e göre %1,6 artarak 99 bin 784 ton olurken, ocak-kasım döneminde %6,8 artışla 1 milyon 196 bin 954 ton seviyesine ulaştı.
Kasım ayında inek peyniri üretimi ise %5,8 artışla 67 bin 885 ton olarak kaydedildi. Ocak-kasım döneminde bu miktar %6,2 artarak 750 bin 683 ton oldu.
Ayrıca, ayran üretimi %6,5 artarak 76 bin 356 ton ve tereyağı üretimi %35,7 artarak 8 bin 275 ton olarak kaydedildi. Ocak-kasım döneminde ayran üretimi, %12,6 artışla 856 bin 424 tona yükselirken, tereyağı üretimi de %15,2 artarak 91 bin 376 ton seviyesine ulaştı.
Kasım 2024'te, Ekim ayında 921 bin 231 ton olan inek sütü toplayan ticari süt işletmeleri, %2,7 azalışla 896 bin 257 ton süt topladı. Aynı dönemde içme sütü üretimi de %1 gerileyerek 143 bin 604 ton olarak gerçekleşti.
