Ankara'nın Çubuk ilçesinde 38 yaşındaki Rukiye Yüzlü, geçmişte yaşadığı acılardan güç alarak açtığı iş yerinde ürettiği pastalarıyla dikkat çekiyor. Yüzlü, annesinin vefatının ardından acısını hafifletmek için gittiği pastacılık kursunda kazandığı bilgi ve tecrübelerle kendi işini kurmaya karar verdi.
Babasının yanına taşındıktan sonra birçok kursa katıldığını belirten Yüzlü, en çok pastacılık kursunun kendisine ilham verdiğini dile getirdi. İlk pastasını ablasının komşusuna yaparak शुरूladığını ve bu pastanın büyük beğeni topladığını aktardı. Yüzlü, bu ilgi üzerine pastacılık sektörüne girmeye karar verdi.
- "Siparişlere yetişemez hale geldim"
Yüzlü, üretime hız verdikçe siparişlerin arttığını belirterek, "Siparişlere yetişemez hale geldim. Bu da beni çok mutlu etti. Evdeki mutfak küçük gelmeye başlayınca atölye açmaya karar verdim. Bir yılda bu dükkanı açtık" dedi. Yöresel ürünleri kullanarak pastalar tasarlandığını vurgulayan Yüzlü, özellikle coğrafi işaretli vişne gibi yöresel lezzetlerden faydalandığını ifade etti.
Yüzlü, ayrıca işletmesinde kullandığı tüm malzemeleri kadın girişimcilerden temin ettiğini belirterek, bu konuda duyarlı olduğunu da ekledi. Kendi pasta evinde hem işinin patronu olmanın hem de yöresel tatları modern pastacılıkla bir araya getirmenin mutluluğunu yaşadığını söyledi.
Ankara'nın Çubuk ilçesinde yaşayan Rukiye Yüzlü, annesini kaybettikten sonra acısını unutmak için gittiği pastacılık kursunda öğrendikleriyle iş yeri açtı.
Ankara'nın Çubuk ilçesinde yaşayan Rukiye Yüzlü, annesini kaybettikten sonra acısını unutmak için gittiği pastacılık kursunda öğrendikleriyle iş yeri açtı.
