Mantarların gizemli dünyasına yolculuk yapmak için İstanbul'un ormanlarında düzenlenen etkinlikte, katılımcılar uzman eşliğinde doğayı keşfetme fırsatı buluyor. Ülkemizde birçok çeşidi bulunmasına rağmen Pazar tezgahları ve marketlerde sadece az sayıda mantar türü satılmakta. Ancak, doğada yüzlerce mantar türü bulunuyor. Mantar uzmanı Recep Karademir, bu etkinliklerde katılımcılara mantarları tanıma ve keşfetme konusunda bilgi veriyor.
Her hafta farklı ormanlarda gerçekleştirilen etkinliklerde, mantar uzmanı Karademir, öncelikle grubu bilgilendiriyor. Ormanda sıklıkla rastlanan mantar türlerini, hava koşullarının mantar yoğunluğuna olan etkisini anlatan Karademir, katılımcılara sepet ve bıçak dağıtarak mantar toplama sürecini başlatıyor.
Etkinliğe katılan grup, civciv ayağı, kanlıca, sarı sığırdili, kömürcü kaypak, kaz ayağı ve mor cincile gibi farklı mantar türlerini topluyor. Karademir, katılımcılara zehirli mantarlarla ilgili önemli bilgileri aktarıyor ve buldukları mantarları kendisine göstererek daha fazla bilgi edinmelerini sağlıyor.
Günün sonunda, özverili bir mantar araştırması yapan grup, topladıkları mantarları türlerine göre öbekler halinde toplayarak pişirme teknikleri hakkında bilgi alıyor ve tadım testi yapıyor. Bu etkinliği tecrübe eden katılımcılar, topladıkları mantarlarla birlikte mutlu bir şekilde evlerine dönüyor.
Recep Karademir, Aydos Ormanı'ndaki etkinlikte Türkiye'deki mantar çeşitliliğini artırmak ve bilinmeyen türleri keşfetmek için çalışmalar yaptıklarını belirtti. Çocukluk yaşlarından beri mantarlara duyduğu ilginin arttığını belirten Karademir, doğa sevgisini aşılamayı hedeflediklerini vurguladı. Mantar konusunda ulusal ve uluslararası araştırmalar gerçekleştiren akademisyenlerle de iş birliği yaptıklarını söyleyen Karademir, Türkiye'de 5-6 bin mantar türü bulunduğunu ve bu konuda daha fazla keşif yapılması gerektiğini ifade etti.
Katılımcılardan Deniz Karaman, ilk defa katıldığı etkinlikte zamanın nasıl geçtiğini anlamadığını ve mantar toplamanın eğlenceli olduğunu söyledi. Diğer bir katılımcı olan 13 yaşındaki Ecrin Beyza Yılmaz ise çoğunlukla civciv mantarı topladıklarını ve mantar tüketimiyle ilgili düşündüklerini aktardı.
Mantarların gizemli dünyasına yolculuk yapmak için İstanbul'un ormanlarında uzman eşliğinde keşfe çıkan grup, daha önce görmedikleri türlerle tanışarak doğayla iç içe bir gün geçiriyor.
Mantarların gizemli dünyasına yolculuk yapmak için İstanbul'un ormanlarında uzman eşliğinde keşfe çıkan grup, daha önce görmedikleri türlerle tanışarak doğayla iç içe bir gün geçiriyor.
