Coğrafi İşaret Tescili ile Geleneksel Lezzet Korunuyor
Malatya’ya özgü bir lezzet olan Arapgir kızartması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi ile taçlandırıldı. Bu tescil, Arapgir Belediyesi öncülüğünde başlatılan sürecin tamamlanmasının ardından gerçekleşti.
Özellikleri ve Hazırlanışı
Arapgir kızartması, koyun, kuzu veya keçinin bel ve boyun kısmından elde edilen kemikli etin, sade veya soslu olarak eritilmiş tereyağında düşük ateşte kızartılmasıyla hazırlanan bir et yemeğidir. Bu lezzet, özellikle düğünlerde ikram edilmesiyle dikkat çeken, Malatya’nın geleneksel mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.
Kültürel Miras ve Gastronomi Turizmi
Kültürel mirasın yaşatılmasında önemli bir rol üstlenen Arapgir kızartması, bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlamasının yanı sıra, gelecek nesillere özgün haliyle aktarılma imkanı sunmaktadır. Bu tescil, sadece bir lezzeti değil, aynı zamanda bir kültürü koruma çabası olarak değerlendiriliyor.
Malatya'ya özgü lezzetlerden Arapgir kızartmasına, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
