Arıcılık Serüveni ve Yüksek Kalite
Eskişehir'in Alpu ilçesindeki 5 dönümlük arazisiyle tanınan Hakkı İşçi, 10 yıl önce hobi olarak başladığı arıcılıkta büyük bir ilerleme kaydetti. Sündiken Dağları eteklerinde doğal zenginlikler ile dolu bir ortamda bal üreten İşçi, siparişlerini en erken 6 ay sonrasına alıyor.
Eğitim Süreci ve Gelişim
40 yaşındaki İşçi, 2014 yılında Ağaçhisar Mahallesi'nde 1250 metre yükseklikte, 7 kovan ile arıcılığa adım attı. Kalitesini artırmak amacıyla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nde 1 ay eğitim aldı ve pratiği arttırmak için kovanlarını ilkbahar aylarında dağların eteklerine taşıdı.
Kovan Sayısını Artırma ve Kalite Analizi
Artan siparişleri karşılamak adına kovan sayısını 50'ye çıkaran İşçi, ürettiği balın kalitesini test ettirmek için yine aynı kuruma başvurdu. Balının prolin oranı ise 1793 miligram olarak tespit edildi. Bu değer, Türk Gıda Kodeksi'nde belirtilen asgari 300 miligram miktarının çok üzerinde.
Arıcılığın Zorlukları ve Doğanın Önemi
Hakkı İşçi, Arıcılığın zorlu bir iş olduğunu, en iyi balı üretmek için sabır ve azim gerektirdiğini belirtiyor. Siparişleri uzun süre içinde teslim etmeye zorlandığını ifade eden İşçi, bölgenin oksijen oranının yüksek olduğunu ve zengin bitki örtüsünün bal kalitesini artırdığını vurguluyor.
Balın Sağlık Üzerindeki Etkileri
İşçi, balın yüksek prolin oranının kas ve iskelet sistemine önemli yararları olduğunu belirtirken, bal içerisindeki 20 aminoasitten prolinin bileşimin %70'ini oluşturduğunu söylerken, "900 miligram seviyesindeki ballara 'şifalı bal' diyorlar; fakat benim balımın değeri 1793 miligram. Bu sonuç beni oldukça mutlu ediyor." dedi.
Eskişehir'in Alpu ilçesinde, 10 yıl önce hobi amaçlı arıcılığa başlayan Hakkı İşçi, ürettiği yüksek kaliteli bal için en erken 6 ay sonrasına sipariş alıyor.
Eskişehir'in Alpu ilçesinde, 10 yıl önce hobi amaçlı arıcılığa başlayan Hakkı İşçi, ürettiği yüksek kaliteli bal için en erken 6 ay sonrasına sipariş alıyor.
