İstanbul'da Kadınlararası Baklava Yarışması Heyecanı
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ile Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğiyle düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması" finali gerçekleştirildi. Yarışma, kadın emeğinin ve yeteneğinin baklava sektöründe hak ettiği saygıyı kazanmasını hedefliyor.
Yarışmanın Amacı ve Katılımcılar
Yarışma, baklava sektöründe kadın istihdamını artırmak amacıyla düzenlendi. Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu’nda eğitim alan kadın ustalar, en iyi baklavayı yapmak için kıyasıya bir mücadelenin içine girdi. Üç ana etapta, hamur yoğurma, yufka açma ve pişirme gibi işlemleri gerçekleştiren yarışmacılar, beş finalist olarak sahne aldı.
Jüri Değerlendirmesi ve Sonuçlar
Yarışmada finalistlerin hazırladığı baklavalar, 11 kişilik jüri tarafından değerlendirildi. Hijyen, hazırlık aşaması ve sunum gibi kriterler üzerinden oylama yapıldı. Yarışmada birinci olan Sema Balcı, tam altın ödülünün sahibi oldu. Nadiye Karakaş ikinci, Hatice Sezgin üçüncü, Pakize Sağlam dördüncü, Hülya Önder ise beşinci olarak yarışmayı tamamladı.
Sektörde Kadınların Rolü
İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamüller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, bu organizasyonun kadın emeği ve yeteneğine duyulan ihtiyacın bir göstergesi olduğunu ifade etti. Yıldırım, baklavanın sadece bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu belirtti.
İstihdam ve Ekonomik Potansiyel
İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer de yarışmanın sektöre yeni ustalar kazandıracağını vurgulayarak, baklava sektörünün önemli bir ekonomik potansiyele sahip olduğunu söyledi. 600 bin kişiye doğrudan istihdam sağlanan bu sektörde, kadınların görünürlüğünün artırılması gerektiğini ifade etti.
Geleceğin Ustaları İçin Bir Adım
Yıldırım ayrıca, yarışmanın kadınların meslek edinmeleri ve baklava üretiminde artan bir rol üstlenmeleri için bir fırsat sunduğunu kaydetti. Kadınların kariyer imkanlarını artırarak, sektörde yönetici pozisyonlarına gelmelerinin önemine dikkat çekti.
Etkinlikte Diğer Faaliyetler
Yarışmanın yanı sıra, sektördeki önemli isimlerin yürüttüğü lokum ve künefe workshopları da etkinlik alanında gerçekleştirildi. Bu etkinlikler, kadınların pek çok sektördeki rolünü artırmayı amaçlayan girişimlerin bir yansıması olarak öne çıkıyor.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
