Jelibon, ana bileşen olarak jelatin içeren, şekilli ve renkli şekerlemelerdir. Jelatin, jelibonun yumuşak ve esnek yapısını sağlar. Jelibonun diğer bileşenleri arasında su, şeker, gıda boyaları ve aroma vericiler bulunur. Jelibon, çeşitli meyve tatlarıyla zenginleştirilerek, herkesin damak tadına uygun bir seçenek sunar. Jelibonlar, özel günlerde, partilerde veya keyifli anlarda tercih edilen tatlı atıştırmalıklardır.
JELİBONUN FAYDALARI NELERDİR?
Jelibonun faydaları, içerdiği jelatin sayesindedir. Jelatin, hayvansal kökenli bir ürün olup, çoğunlukla sığır derisi, kemik ve bağ dokusundan elde edilir. Jelatin, vücuttaki dokulara sağlamlık ve yapı kazandıran bir protein maddesidir. Jelatinin faydaları şunlardır:
* Kolesterol ve pürin içermez. Bu nedenle, kolesterol ve ürik asit seviyelerini yükseltmez.
* Düzenli tüketildiğinde saçları, tırnakları güçlendirir. Saç dökülmesi, kırılma ve beyazlama gibi sorunları önler. Tırnakların kırılmasını ve soyulmasını engeller.
* Cildin genç kalmasını sağlar. Ciltteki kolajen üretimini artırır. Ciltteki kırışıklık, leke ve sarkmaları azaltır. Cildi nemlendirir ve yumuşatır.
* Yüksek konsantrasyon sağlamada yardımcıdır. Jelatin, beynin çalışmasını destekleyen glisin adlı bir aminoasit içerir. Glisin, hafızayı güçlendirir, stresi azaltır, uyku kalitesini artırır ve ruh halini iyileştirir.
* Zengin lif içerdiğinden sindirim sistemine yardımcıdır. Jelatin, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlık ve ishal gibi sorunları önler. Bağırsak florasını korur ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
* Sindirimi kolaydır. Jelatin, vücutta kolayca emilir ve sindirilir. Mide ve bağırsaklarda rahatsızlık vermez. Alerji yapma riski çok düşüktür.
* Kemiklerin gelişimine ve güçlenmesine yardımcıdır. Jelatin, kemikleri oluşturan kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi mineralleri içerir. Kemik yoğunluğunu artırır, kemik erimesi ve kırılmasını önler.
* Eklemlerdeki kıkırdak dokunun gelişmesinde etkili rol oynar. Jelatin, eklem sağlığı için önemli olan kondroitin, glukozamin ve kollajen gibi maddeleri içerir. Eklem ağrısı, iltihabı ve kireçlenmesini azaltır. Romatizma ve artrit gibi hastalıkları önler.
* Katkısız gıda maddesi olduğu için vücuda herhangi bir zararı yoktur. Jelatin, doğal bir ürün olup, herhangi bir kimyasal işleme tabi tutulmaz. Gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, E kodu taşımaz. Vücutta birikmez ve toksik etki yapmaz.
* Tip 2 diyabetlilerde kan şekerini düzenlemeye yardımcıdır. Jelatin, kan şekerini yükseltmeyen ve insülin direncini azaltan bir protein kaynağıdır. Diyabetli kişilerin, şekerli jelibonlar yerine şekersiz jelibonları tercih etmeleri gerekir.
SPORCULAR NEDEN JELİBON TÜKETİR!
Sporcular avuç avuç jelibon tüketir. Sağlıklarına bu kadar önem verirken neden jelibonu tercih ederler? Bunun nedeni, jelibonun içerdiği jelatin! Jelatin sporcuların vazgeçemediği protein kaynağıdır.
Jelatin, vücuttaki dokulara sağlamlık ve yapı kazandırır, kilo vermeye destek olup karaciğer onarımını üstlenir. Aynı zamanda jelatin beynin daha iyi çalışmasını da sağlar ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Bu yüzden, sporcular, antrenman öncesi veya sonrası jelibon yiyerek, jelatin etkisini almak isterler.
PEKİ JELİBONUN ZARARLARI NELERDİR?
Jelibonun zararları, içerdiği şeker, renklendirici ve katkı maddeleri sayesindedir. Şeker, vücuda enerji veren bir karbonhidrat türüdür. Ancak aşırı şeker tüketimi, pek çok sağlık sorununa yol açabilir. Renklendirici ve katkı maddeleri ise, jelibonun görünümünü ve lezzetini artırmak için kullanılır. Ancak bu maddelerin de vücuda zararlı etkileri vardır. Jelibonun zararları ise şunlardır:
* Aşırı miktarda jelibon tüketimi dişlerde çürümeye yol açar. Şeker, diş minesini zayıflatır ve bakteri üremesini artırır. Bu da diş çürümesi, diş eti iltihabı ve ağız kokusu gibi sorunlara neden olur. Jelibon yedikten sonra dişleri fırçalamak ve ağız bakımına dikkat etmek gerekir.
* Sürekli yemek alışkanlık yaptığından psikolojik problemler ortaya çıkar. Şeker, beyinde mutluluk hormonu olarak bilinen dopamin salgılanmasını sağlar. Bu da geçici bir tatmin hissi verir. Ancak bu his kısa süreli olduğu için, kişi tekrar şeker yeme isteği duyar. Bu da şeker bağımlılığına yol açar. Şeker bağımlılığı, depresyon, anksiyete, huzursuzluk, sinirlilik gibi psikolojik sorunlara neden olabilir.
* Şeker iştahı kestiği için düzenli beslenme sorunu ortaya çıkar. Şeker, kan şekerini hızla yükseltir ve düşürür. Bu da iştah dengesini bozar.
