Havuç Kabuğunun Sağlık Üzerindeki Olumlu Etkileri
Hitit Üniversitesi'nde gerçekleştirilen bir araştırma ile, havuç kabuğundan elde edilen melanin bileşiğinin akciğer hücreleri üzerindeki antikanser özellikleri belirlendi.
Önemli Bulgular ve Destekleyici Kuruluş
Rektörlükten yapılan açıklamaya göre, Mühendislik Fakültesi'nden Dr. Gamze Nur Müjdeci'nin liderliğinde yürütülen proje, TÜBİTAK tarafından destekleniyor.
Yapılan çalışma ile, havuç kabuğundan elde edilen melaninin akciğer hücrelerinde belirgin antikanser etkileri olduğu ortaya konuldu.
Çalışmanın Detayları
Müjdeci, "Doğal ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilebilen melanin üzerinde yaptığımız çalışmalarda, pek çok tarımsal ürün kullanıldı. Özellikle havuç kabuğu en yüksek melanin miktarını sağladı," dedi.
Ayrıca, melaninin antioksidan özellikleri ve potansiyel kullanımları hakkında bilgi veren Müjdeci, bu bulguların biyoteknoloji ve kanser tedavisi alanında yeni ufuklar açabileceğini belirtti.
Organik Atıkların Değeri
Bu araştırmanın, organik atıkların değerli hammadde olarak kullanılabileceğini vurguladığını ifade eden Müjdeci, şöyle devam etti: "Havuç kabuğundan elde edilen melanin sadece antikanser özellikler taşımakla kalmayıp, ayrıca kozmetik, gıda katkı maddeleri ve biyomalzeme üretiminde de potansiyel olarak kullanılabilir,” şeklinde konuştu.
