Hatay'ın Serinleten Lezzeti: Soğuk Buğday Çorbası
Hatay'da yer alan Gastronomi Evi, UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı" içerisinde yer alan bu şehrin coğrafi işaret tescilli ürünlerini ve yerel lezzetlerini tanıtmaya devam ediyor.
Yeni Eklenen Lezzetler
Gastronomi Evi'nde, yöresel yemeklerin yanı sıra, Hatay’ın geleneksel soğuk buğday çorbası olarak da bilinen "mütebli" çorbası da menüye dahil edildi. Bu çorbanın tanıtımı, kente gelen misafirlerin ilgisini çekmeyi hedefliyor.
Depremin Ardından Yeniden Faaliyette
Kahramanmaraş'taki depremin ardından yıkılan binasının yerine kurulan yeni restoranda 10 aşçı ve 30 personel ile hizmet veren Gastronomi Evi, Antakya'nın meşhur künefesi, kağıt kebabı, oruk, kömbe, kaytaz böreği ve kabak tatlısı gibi birçok yerel lezzeti sunuyor.
Serinleten Bir Tercih
Soğuk buğday çorbası, sıcak havalarda serinlemek isteyenler için iyi bir tercih olup haftada 3 gün servis edilmektedir. Hatay Gastronomi Evi Direktörü İpek Aslan, buğday ve yoğurtla yapılan çorbanın, pilav ve çorba arasında bir kıvama sahip olduğunu vurguladı. Aslan, "Sıcağın etkisiyle tüketildiğinde ferahlatıyor. Bu yüzden menümüzde haftada 3 gün yer alıyor," diyerek çorbanın bilinirliğini artırmayı hedeflediklerini belirtti.
Pratik ve Uygun Maliyetli
Şef Sevcan Aksu, bu özel lezzeti öne çıkararak, "Tarım işçileri bu çorbayı serinlemek amacıyla tüketir. Köylerde de yapılan bu lezzeti yaşatmaya çalışıyoruz," ifadelerinde bulundu.
Gelen Misafirlerin Yorumları
Gastronomi Evi'nde almakta olduğu hizmetten memnun kalan Ozan Gözübüyük, ilk kez denediği soğuk buğday çorbasını çok beğendiğini ifade etti. Yöresel tatların keşfi, müşterilere keyif yaşatırken Hatay'ın lezzet kültürünü de canlandırıyor.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
Hatay'da "mütebli" olarak bilinen soğuk buğday çorbası, geleneksel lezzetlerin tanıtıldığı Hatay Gastronomi Evi'nin yemek listesine eklendi.
