Evde Basitçe Hazırlanabilecek Çıtır Küt Böreği Tarifi
Türk mutfağının zarif lezzetlerinden biri olan küt böreği, hafif dokusu ve çıtır yapraklarıyla sofralarımızı şenlendiriyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu nefis börek, çay saatlerinde ya da özel davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir alternatif. Şimdi, bu eşsiz lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinize bakalım.
Küt Böreği Nedir?
Küt böreği, incecik açılan yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan, pişirildiğinde ağızda dağılan çıtır bir tat sunar. Genellikle tatlı bir dokunuş için üzerine pudra şekeri serpiştirilir. Bu özel lezzet, pastanelerde bulunsa da, evde hazırlamak hiç de zor değildir.
Gerekli Malzemeler
Küt böreğini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve mutfaklarınızda sıkça bulunmaktadır:
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 yumurta
- 4.5 su bardağı un
- 200 gr sade yağ (tereyağı da kullanılabilir)
- Tuz
- Pudra şekeri (Üzeri için)
Küt Böreği Nasıl Yapılır?
Küt böreğini hazırlamak oldukça basittir. İşte, adım adım tarifi:
- Hamurun Hazırlanması: Unu eleyip geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açarak kabartma tozu, ayçiçeği yağı, yoğurt, tuz ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırladığınız hamuru 20 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi açarak aralarına oda sıcaklığında yumuşatılmış sade yağ sürün. Bu bezeleri üst üste dizip 20 dakika dinlendirin.
- Yufkaların Açılması: Dinlenmiş hamurları oklava yardımıyla açarak, kat kat dizin. Yufkaların arasına tekrar sade yağ sürerek, çıtırlığı artırın.
- Rulo Yapımı ve Dinlendirme: Açılan hamuru rulo haline getirin ve üç eşit parçaya kesin. Ruloları buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
- Şekil Verme ve Pişirme: Ruloları kesik kısımlarından hafifçe yassılaştırın. Tepsiye dizerek üzerine sade yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler kızarana kadar pişirin.
- Sunum ve Servis: Kızarmış börekleri fırından çıkarıp, küçük dilimler halinde kesin. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Küt böreği yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir:
- Hamur Dinlendirme: Hamurun yeterince dinlendirilmesi, böreğin çıtırlığını artırır.
- Yufkaların İnceliği: Yufkaları ince açarak çıtırlık elde edersiniz.
- Sade Yağ Kullanımı: Sade yağ, böreğe hafiflik katar. Tereyağı da kullanılabilir, ama sade yağ daha hafif bir sonuç verir.
