Evde pratik ve aynı zamanda da lezzetli bir yemek yapmak isteyenler için patates mantısı tarifi sunuyoruz. Çay saatlerinde ve akşam yemeklerinde sofralara renk katan bu tarif mutlaka herkesi memnun edecektir. Hem mutfak tecrübesi olmayanlar hem de yemek yapmayı sevenler için yapımı kolay bir patatesli mantı tarifi ile karşınızdayız..
Borcamda Patates Mantısı
Malzemeler:
1 kg patates
Sosu için:
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
3 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3-4 dal ince kıyılmış dereotu
Yapılışı:
İlk adım patatesleri soyup orta büyüklükte küp şeklinde kesmektir.
Kestiğiniz patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Daha sonra patatesleri orta ateşte pişirin. Patatesler kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından süzün ve bir kenara koyun.
Bir kasede 3 yumurtayı çırpın ve 1,5 su bardağı yoğurdu yumurtanın içine ekleyin.
Yarım çay kaşığı sıvı yağ, iki yemek kaşığı un, bir poşet kabartma tozu, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı kadar da karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Haşlanmış patatesleri yağlanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Üzerine hazırlanan sosu dökün.
Sosu bir kaşıkla patateslerin üzerine boşluk kalmayacak şekilde eşit şekilde dağıtılacak şekilde yayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırının içine atın ve yaklaşık olarak 25 dakika pişirin. Patatesler altın rengi oluncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
Bu arada bir kaseye 3 su bardağı yoğurdu koyup 1 diş rendelenmiş sarımsağı da ekleyin. Karışımı iyice çırptıktan sonra bir kenara alın.
Küçük bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp, 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırarak kavurun. Fırından çıkan sıcak patates mantının üzerine ayırdığınız sarımsaklı yoğurdu dökün ve kaşıkla yayın. Zeytinyağında sotelenmiş kırmızı toz biberi ekleyip üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
