Hamur işlerinizin daha da çıtır olmasını istiyorsanız işte size harika öneriler..
YUFKAYA MUTLAKA ÖNEM VERİN
Öncelikle böreği yaparken kullandığınız yufkanın taze olduğundan emin olun. Taze olmayan yufka hamuru çabuk dağılır ve lezzetli hamur işleri üretmez.
İÇ MALZEMELER TAZE OLMALI
Sadece hamurun değil, böreği yapmak için kullanılan dolgu malzemelerinin de çok taze olması gerekiyor. Bu nedenle bayat veya bozulmuş yiyeceklerle hamur işleri pişirmeyin.
FIRIN AYARINI KONTROL EDİN
Lütfen fırın sıcaklık ayarlarını dikkatli bir şekilde yapın. Ön ısıtma yaptığınızdan emin olun. Hamur pişerken kontrol etmek için sürekli kapağı açmayın.
SOSUNA DİKKAT
Böreğin lezzetli ve aynı zamanda çıtır olması için hamurun arasına mutlaka soda ekleyin. Yumurta sarısını hamurun üzerine sürerken soda sosu kullanmayı unutmayın. Börek yaparken limonata kullanmak böreklerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır ve böreklerin lezzetini ikiye katlayacaktır.
HAMURUN KABARMASINI SAĞLAR
Hamuru yaparken kabartma tozu da kullanabilirsiniz. Hamurun içerisine bir şişe maden suyu dökmek hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacak ve hamur ile iç harcın malzemeleri daha iyi bütünleşecektir.
Unutmayın, mutfakta yapacağınız küçük değişiklikler büyük farklar yaratabilir. Umarım bu ipuçlarını denersiniz ve hamur işleriniz daha çıtır, daha lezzetli olur. Afiyet olsun!
