Zerdeçallı süt, son yıllarda popülerliği artan bir içecektir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığı, öksürük, boğaz ağrısı gibi rahatsızlıklara karşı etkili bir koruyucu ve tedavi edici olarak kullanılır. Zerdeçallı sütün faydaları bunlarla da sınırlı değildir. Zerdeçallı süt, Hindistan’da binlerce yıldır geleneksel bir içecek olarak tüketilir. Hindistan’da bu içeceğe altın süt denir. Çünkü zerdeçalın sarı rengi süt ile karışınca altın rengi bir içecek ortaya çıkar. Peki zerdeçallı süt neye iyi gelir? Nasıl yapılır ve kimler tüketemez? Merak edilen tüm detaylar içeriğimizde...
ZERDEÇALLI SÜT NEYE İYİ GELİR?
Zerdeçallı süt karışımı, zerdeçalın ve sütün birlikte tüketilmesiyle elde edilen bir içecektir. Zerdeçal, zencefiller ailesine ait bir bitkidir. Sarı renkli bir baharat olarak kullanılır. Zerdeçalın içinde kurkumin adlı bir bileşen vardır. Kurkumin, zerdeçalın sağlığa faydalı olmasını sağlayan ana etken maddedir. Kurkumin, güçlü bir antibiyotik, antioksidan ve antienflamatuar özelliğe sahiptir. Bu özellikleri sayesinde zerdeçal, pek çok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde etkilidir. Süt ise, hayvansal bir besin kaynağıdır.
Süt, kalsiyum, protein, fosfor, magnezyum, potasyum, A, B, D ve E vitaminleri açısından zengindir. Süt, kemik sağlığı, kas gelişimi, sinir sistemi, bağışıklık sistemi, cilt sağlığı ve metabolizma için çok faydalıdır. Zerdeçallı süt karışımı, zerdeçalın ve sütün faydalarını bir arada sunar. Zerdeçallı süt karışımı, şu hastalıklara ve rahatsızlıklara iyi gelir:
* Soğuk algınlığı, öksürük, boğaz ağrısı, bronşit, astım, sinüzit gibi solunum yolu enfeksiyonları
* Artrit, romatizma, eklem ağrısı, kas ağrısı, migren gibi ağrılı durumlar
* Diyabet, insülin direnci, yüksek kolesterol, yüksek tansiyon gibi metabolik hastalıklar
* Obezite, kilo verme, tokluk hissi, sindirim sistemi, kabızlık, gaz, şişkinlik gibi beslenme sorunları
* Cilt lekeleri, sivilce, egzama, mantar, yara, yanık gibi cilt problemleri
* Alzheimer, Parkinson, depresyon, stres, uyku bozukluğu gibi nörolojik hastalıklar
* Meme, prostat, kolon, akciğer, cilt kanseri gibi kanser türleri
* Adet sancısı, kramplar, menopoz, kısırlık, hormon dengesi gibi kadın sağlığı sorunları
BİR BARDAK SÜTE NE KADAR TOZ ZERDEÇAL KONUR?
Zerdeçallı süt yapmak için bir bardak süte yaklaşık yarım çay kaşığı toz zerdeçal eklemek yeterlidir. Bu miktar, zerdeçalın faydalarını almak için idealdir. Ancak zerdeçalın tadı biraz acı ve keskindir.
Bu yüzden bazı kişiler bu tadı sevmeyebilir. Bu durumda, zerdeçal miktarını azaltabilir veya içeceğe bal, tarçın, zencefil, vanilya gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hem lezzetini hem de faydasını artırabilirsiniz.
ZERDEÇALLI SÜT NASIL YAPILIR?
Zerdeçallı süt yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* 1 bardak süt (inek, keçi, badem, soya, yulaf gibi herhangi bir süt olabilir)
* Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
* 1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı)
* Bir tutam tarçın, zencefil, karabiber, vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı:
* Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtın.
* Süt kaynamaya başlayınca toz zerdeçalı ekleyin ve karıştırın.
* İsteğe göre bal, tarçın, zencefil, karabiber, vanilya gibi tatlandırıcılar ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
* Süt köpürmeye başlayınca ocaktan alın ve bir bardağa dökün.
* Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
ZERDEÇALLI SÜTÜ KİMLER TÜKTEMEZ?
Zerdeçallı süt, pek çok faydası olan bir içecektir. Ancak her şeyin fazlası zararlı olduğu gibi, zerdeçallı sütü de aşırı tüketmek veya bazı durumlarda tüketmemek gerekir. Zerdeçallı sütü kimler tüketemez? İşte bu sorunun cevabı:
Safra Kesesi Taşı Olanlar
Zerdeçal, safra kesesinin kasılmasını ve safra akışını artırır. Bu da safra kesesi taşı olan kişilerde ağrı ve iltihaplanmaya neden olabilir. Bu yüzden safra kesesi taşı olanlar zerdeçallı süt tüketmemelidir.
Kan Sulandırıcı İlaç Kullananlar
Zerdeçal, kanın pıhtılaşmasını önleyen bir etkiye sahiptir. Bu da kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerde kanama riskini artırabilir. Bu yüzden kan sulandırıcı ilaç kullananlar zerdeçallı süt tüketmemelidir.
Mide Ülseri veya Reflüsü Olanlar
Zerdeçal, mide asidini artırabilir. Bu da mide ülseri veya reflüsü olan kişilerde mide yanması, ekşime, ağrı ve iltihaplanmaya neden olabilir. Bu yüzden mide ülseri veya reflüsü olanlar zerdeçallı süt tüketmemelidir.
Hamile veya Emziren Kadınlar
Zerdeçal, rahim kasılmalarını tetikleyebilir. Bu da hamile kadınlarda düşük veya erken doğuma neden olabilir. Ayrıca zerdeçal, anne sütüne geçebilir ve bebeğin sağlığını etkileyebilir. Bu yüzden hamile veya emziren kadınlar zerdeçallı süt tüketmemelidir.
Alerjisi Olanlar
Zerdeçal, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu reaksiyonlar arasında kaşıntı, kızarıklık, kurdeşen, nefes darlığı, yüzde şişme gibi belirtiler olabilir. Bu yüzden zerdeçala alerjisi olanlar zerdeçallı süt tüketmemelidir.
