Prof. Dr. Canan Karatay, balığın taze olup olmadığını anlamanın pratik yollarını paylaşıyor. Balığın sağlık açısından önemli bir besin olduğuna vurgu yapıyor. İşte detaylar...
TAZE BALIK NASIL ANLAŞILIR
Balık, sağlığı iyileştiren etkilere sahip ve sık sık tüketilmesi önerilen bir besindir. İçeriğinde en az 13 vitamin barındırır ve zengin protein kaynağıdır. Kış aylarında çeşitli türleri bulunan ve popüler bir yiyecek olan balığın yağ asitleri bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda etkilidir.
Özellikle salgın hastalıkların yaygın olduğu dönemlerde beslenmeye daha fazla dikkat etmek gereklidir. Enfeksiyon hastalıklarından korunmak veya etkilerini azaltmak için sağlık açısından faydalı besinlere öncelik vermek önemlidir. Bu noktada, balık gibi sağlıklı yiyeceklerin tüketimi özellikle kış aylarında önerilir.
Canan Karatay, balığın tazeliğini anlamanın bazı pratik yöntemleri olduğunu belirtiyor. Taze balığın sağlık yararları daha fazladır, bu nedenle taze balık tercih edilmelidir. Karatay, taze balığı anlamanın bir yolunun balığı suya bırakmak olduğunu açıklıyor. Balığı suda beklettikten sonra, eğer tüyleri yukarı doğru kalkıyorsa, balığın taze olduğunu ifade ediyor. Ancak eğer tüyleri hâlâ aşağıda veya yanlarda duruyorsa, balığın tazelik kaybettiğini ve tüketilmemesi gerektiğini söylüyor. Bu pratik yöntemle, taze balık seçimini kolayca yapabilir ve besin değeri yüksek bir ürünü sofranıza taşıyabilirsiniz.
Sonuç olarak, Canan Karatay, balığın sağlık açısından faydalarına dikkat çekiyor ve taze balık tercihinin önemine vurgu yapıyor. Balığın tazeliğini anlamanın basit bir yolunu paylaşarak, sağlıklı beslenmeye katkıda bulunuyor. Bu bilgilerle, daha sağlıklı ve bilinçli bir şekilde balık tüketebilirsiniz.
Balığın taze olup olmadığını anlamanın bazı pratik yolları vardır. Prof. Dr. Canan Karatay, taze balık seçimi için aşağıdaki ipuçlarını paylaşmaktadır:
Su Testi: Derin bir kaba su doldurun ve içine balığı koyun. Taze balık hemen dibine çökecektir, ancak bayat balık su yüzeyinde kalır ve hafifçe şişer.
Gözler: Balığın gözlerine bakın. Canlı ve berrak görünen gözler, taze bir balığın işaretidir. Öte yandan, donuk veya puslu gözler bayatlık belirtisi olabilir. Gözbebekleri de dışa doğru olmalıdır.
Etim: Balığın etini kontrol edin. Taze balık eti sert olmalıdır, şişmiş bir karın bölgesi olmamalıdır.
Solungaçlar: Balığın solungaçlarına dikkat edin. Taze balıkta solungaçlar kırmızı ve nemli bir görünüme sahiptir. Ancak bayat bir balıkta bu renk koyulaşabilir.
Deri ve Pullar: Balığın derisi ve pulları parlak ve temiz görünmelidir. Mat bir deri veya solmuş pullar bayatlığın belirtisi olabilir.
Koku: Taze balık deniz kokusu taşır. Ancak bayat bir balık amonyak gibi rahatsız edici bir koku yayabilir.
Parmak İzi Testi: Balığı hafifçe bastırarak kontrol edin. Eğer parmak izi kalıyorsa veya balık yumuşaksa, bu balığın bayat olduğunu gösterebilir.
Prof. Dr. Canan Karatay'ın bu önerileri, taze balık seçiminde size yardımcı olabilir. Taze balık tercihi sağlığınız için önemlidir, bu nedenle bu belirtilere dikkat ederek daha sağlıklı ve lezzetli bir balık yeme deneyimi yaşayabilirsiniz.
