Akşama ne pişirsem endişesi yaşıyorsanız, endişenizi bir kenara bırakabilirsiniz! Birbirinden pratik ve lezzetli yemeklerinizin yanına yakışacak çorba tarifi bizden. İşte sizin için özel olarak seçtiğimiz, lezzetine doymayacağınız o çorba tarifi...
SEBZE ÇORBASI
- 1 tane küçük boy patates
- 1 tane orta boy kabak
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane orta boy havuç
- 1 tane avuç içini geçmeyecek kadar kereviz
- 1 diş sarımsak
- 2 yk tereyağ
- 2 yk zeytinyağ
- 2 yk un
- 1 çay bardağı süt
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 çk karabiber
- 2 çk tuz
- 1 çk pul biber
- 1 tutam ayıklanmış dereotu ya da maydanoz
SEBZE ÇORBASI HAZIRLANIŞI
- Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın
- Malzemeler uygun olan bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin
- Yağ kızdıktan sonra soğanları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Ardından patates, havuç, sarımsak ve kerevizi ekleyin. 2 dakika boyunca soteleyin.
- En son kabağı da ekleyip 2-3 tur daha karıştırın ve suyunuzu ekleyin. Sebzeleriniz yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan sebzelerinizi suyu ile birlikte başka bir kabın içerisine alarak süzün. Suyunu kesinlikle dökmeyin.
- Kalan tereyağı ekleyin ve eritin. Ölçülü ununuzu ekleyerek, unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sebze suyunu tekrardan tencereye alarak, 1-2 dakika boyunca karıştırın.
- Tencerenin altını kısığa alarak, süzdüğünüz sebzeleri ve sütü ekleyin. 2 dakika kadar pişirdikten sonra, baharatlarınızı, tuzunuzu ve ince ince kıyılmış dereotunuzu ya da maydanozunuzu ekleyin.
Çobanız servise hazır! Afiyet olsun...
