2023-2024 yılı zeytin toplama ve zeytinyağı üretme mevsimi başlamış bulunuyor. Taze sıkım zeytinyağı almak isteyen vatandaş zeytinyağı fiyatlarını merak ediyor. Günlerce zeytin tarlalarında büyük meşakatli işlemleri ile toplanıp, sıkmaya götürülen zeytinyağı fiyatları, geçtiğimiz seneden bu yana neredeyse yüzde yüz artışa maruz kalmış gibi duruyor.
TARİŞ zeytin ve zeytinyağı Birliği yeni sezon zeytinyağı alım fiyatlarını Sabah saatlerinde açıklamış bulunuyor. Tariş Birlik başkanı Hilmi Sürek yeni sezonda ürün alım fiyatının 295 TL olarak belirlediklerini söylerken Bu fiyatın üreticinin alın terinin karşılığını alması ve zeytinyağının değerini bulması adına büyük bir önlem olduğunu da sözlerine eklemiştir. Zeytinyağı dünya genelinde çok önem taşıyan sağlıklı tarım ürünü olarak bilinmektedir. Sağlık açısından çok büyük faaliyetler sağlayan zeytinyağı kanser, diyabet, Kalp Damar Hastalıkları gibi çok sayıda hastalığın önlenmesi ve tedavisi konusunda büyük rol oynayan bir besin olarak bilinmektedir. Cilt ve saç bakımı açısından da zeytinyağı kullanılabilir kozmetik ürünleri arasında yer almaktadır.
ZEYTİNYAĞI FİYATLARI 2023 ARTIYOR
Dünya genelinde zeytinyağı üretiminin yüksek bir çoğunluğu Akdeniz'de gerçekleştirilmektedir. Dünya genelinde en büyük zeytinyağı üreticisi olan ülke İspanya olarak bilinmektedir. İspanya'dan sonra Yunanistan Türkiye Tunus ve Fas zeytinyağı üretim faaliyetini yüksek oranda sürdüren ülkeler arasında yer almaktadır. Ülkemizde de özellikle de Güney ve batı bölgelerinde zeytinyağı üretimi yükselerek ilerlemektedir. 2001 senesinden bu yana kadar zeytinyağı üretimi kat ve kat artmış bulunmaktadır. 2000'li yılların başında 92.000 ton üretilen zeytinyağı üretimi 2020 yıllarda ise 430.000 ton civarına kadar ulaşmıştır.
ZEYTİN YAĞI ÜRETİMİ DE ARTIYOR
Ülkemiz açısından zeytinyağı üretimi çok önemlidir. Zeytinyağı ihracatı konusunda ülkemiz önemli bir konuma hakimdir. 2018 yılı verilerinde 2.2 milyar dolarlık zeytinyağı ihracatı ile Türkiye dünya genelinde ikinci sırada yer almıştır. En büyük alıcı ise AB ülkeleri olarak bilinmektedir Türkiye AB ülkelerine senede ortalama 100.000 ton zeytinyağı ihracı sağlamaktadır. İtalya, İspanya, Suudi Arabistan ve Japonya'ya zeytinyağı ticareti sağlanmaktadır.
Ülkemiz mevsim şartları gereğince zeytinyağı üretimi konusunda çok yüksek bir potansiyele hakimdir. Ancak daha yüksek potansiyelde üretim sağlamak için bazı konularda önlem alınması gerekmektedir. Zeytin bahçelerine modernizasyonunun yetersizliği üretimi azaltmaktayken, zeytin ağaçlarını yaşlanması da verimin düşmesine mahal vermektedir. Zeytinyağı kalitesinin standartlara uygun düzeyde üretilmesi ve denetlenmesi öte yandan markalaşmanın da yükselmesi gerekmektedir
Zeytinyağı ihracatı konusunda gerekli tanıtımın yapılması ve katma değerinin yükseltilmesi ihracat oranını da yükseltecektir. Yeni pazarların açılması da zeytinyağı getirisini fazlalaştıracaktır. Yukarıda bahsi geçen çözümlerin sağlanması zeytin ve zeytinyağı sektöründe önem arz etmektedir. Öte yandan inovasyon faaliyetlerinin arttırması da ülkemize ekstra gelir sağlayacaktır. Zeytinyağı üretiminin fazlalaşması sayesinde bu besin sektörde hakettiği yeri alabilecek iken ülkemizde dünyada bir marka haline gelme imkanını böylelikle sağlayabilecektir
