Sağlıklı bir beslenmenin vazgeçilmez bir unsuru olan keten tohumu, binlerce yıldır insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Bu küçük tohum, besin değeri yüksek olması ve çeşitli sağlık yararları sunmasıyla bilinir.
Keten tohumu, lif, omega-3 yağ asitleri, protein ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir. Özellikle şu besin değerlerine sahiptir:
- Lif açısından zengin bir kaynak olan keten tohumu, 1 yemek kaşığı başına yaklaşık 2,8 gram lif içermektedir.
- Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan keten tohumu, 1 yemek kaşığı başına yaklaşık 1,8 gram omega-3 yağ asidi içermektedir.
- Protein açısından da zengin olan keten tohumu, 1 yemek kaşığı başına yaklaşık 1,9 gram protein içermektedir.
- Ayrıca B vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi çeşitli vitamin ve mineralleri içermektedir.
Keten tohumu, birçok sağlık sorununa karşı doğal bir çözüm olarak görülmektedir:
- İçerdiği lif ve omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekleyerek kan basıncını düşürebilir, kolesterol seviyelerini düzeltebilir ve kalp krizi riskini azaltabilir.
- Antioksidanlar içermesi nedeniyle kansere karşı koruma sağlayabilir, özellikle meme kanseri, kolon kanseri ve prostat kanseri riskini azaltabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı koruma sağlayabilir ve bağışıklık sisteminin daha etkili çalışmasına yardımcı olabilir.
- İçerdiği lif sayesinde sindirim sistemini destekleyebilir, kabızlığı önleyebilir, sindirimi iyileştirebilir ve bağırsak sağlığını koruyabilir.
- Tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı olabilir ve kalori alımını azaltabilir.
Keten tohumunu günlük beslenmeye eklemek için birçok seçenek bulunmaktadır. Çiğ olarak, haşlanmış olarak veya toz haline getirilerek tüketilebilir. Salatalarda, yoğurtta, smoothie'lerde veya kahvaltılık gevreklerde kullanılabilir. Ayrıca ekmek, kek veya kurabiye gibi hamur işlerinde de kullanılabilir, bu da besleyici özelliklerini çeşitli lezzetlere entegre etmenin harika bir yoludur.
